סדנת מלוחים ואירוח:

שעות הבוקר בלבד 

מהשעה 9:00 – 16:30-17:00 

נלמד איך מכינים בצק עלים כרוך – החל מבחירת הקמח ועד קיפולים וזמני מנוחה 

נלמד כריכה ידנית, וגם כריכה ע"י מרדדת 

נלמד איך מבצק עלים אפשר ליצור כל כך הרבה צורות וטכניקות גם מלוחות וגם מתוקות.

נלמד שימוש בשאריות. 

ומבצק עלים נלמד לעשות את המאפים הבאים:

בורקס גבינה מלוח 

בורקס ענק במילוי מפתיע של – זעתר טרי, עגבניות מיובשות, פסטו בייתי, וגבינות מלוחות 

(הבורקס הכי טעים שתאכלו מבטיחה)

ומאותו מילוי נלמד עוד צורה של בורקס שתי וערב 

נלמד בצק עלים פרח קריספי תחתית דקה וקריספית של בצק עלים בצורת פרח – ריבת עגבניות שרי, ברס אגוזים, קרם מסקרפונה מלוח, 

טרטר טונה אדומה עם צנובר קלוי, סלרי,שאלוט, ועירית, פרי העונה – מוגש עם קרם פרש, גספצו ירוקים וסוויס מבצק עלים 

ומשהו מתוק כי חייב – נלמד מילפיי – שכבות של קרם פטייסר מסקרפונה עשיר בווניל, קרמל רך, וקרמו קרמל.

נלמד להכין בצק קובנה עשיר שנפתח דק כמו לדף – פיתוח גלוטן זמן לישה – מתכון חדש ומטורף – קובנה במילוי שום קונפי זעתר טרי, וגבינות מלוחות

נלמד פוקצאה 100 בועות – נלמד בצק פוקאצה של 24 שעות עם בצק מקדים 

בסיום הסדנה נשב לארוחה מפנקת ועשירה של כל מה שלמדנו 

כל משתתף יוצא עם חוברת מתכונים מלאה