מה שמבדיל את שי לי הוא לא רק הידע הקולינרי – אלא היכולת להנחות בגובה העיניים, להפוך כל משתתף לאופה רגעי, ולהעניק אווירה קלילה ומלאת שמחה.
 השילוב בין חומרי גלם איכותיים, תשומת לב לפרטים וקסם אישי – הופך כל סדנה להצלחה.